Już trzy dni picia soków mogą poważnie zaszkodzić twoim jelitom – ostrzegają naukowcy
Czy detoksykacja sokowa jest tak zdrowa, jak się wydaje?
Wiele osób sięga po diety sokowe jako sposób na oczyszczenie organizmu i dostarczenie sobie wartościowych składników odżywczych. Jednak najnowsze badania naukowców z Northwestern University wskazują, że taka forma detoksykacji może mieć swoje ciemne strony. Już trzydniowa dieta oparta wyłącznie na sokach może prowadzić do niekorzystnych zmian w mikrobiomie jelitowym i jamy ustnej, co może mieć negatywne konsekwencje dla zdrowia.
Jak sokowanie wpływa na mikrobiom?
Proces sokowania jest często postrzegany jako wygodny i smaczny sposób na zwiększenie spożycia owoców i warzyw. Istnieje jednak dobrze udokumentowany fakt, że w trakcie tej obróbki tracona jest znaczna część błonnika pokarmowego, który pełni kluczową rolę w zdrowiu układu trawiennego. Niedobór błonnika może prowadzić do problemów takich jak zaparcia czy zaburzenia równowagi mikrobiologicznej jelit.
Naukowcy postanowili sprawdzić, jak ścisła dieta sokowa wpływa na mikrobiom organizmu. W badaniu wzięło udział 14 osób, które przez trzy dni stosowały jedną z trzech diet: pierwsza opierała się wyłącznie na sokach, druga na spożywaniu soków w połączeniu z pełnowartościowymi produktami, a trzecia polegała na wyłącznie roślinnej diecie opartej na pełnych produktach. Próbki mikrobiomu uczestników badania zostały pobrane przed rozpoczęciem diety, w trakcie jej stosowania oraz po jej zakończeniu.
Negatywne skutki diety sokowej
W grupie stosującej dietę opartą wyłącznie na sokach odnotowano znaczące zmiany w mikrobiomie jamy ustnej. Badacze zaobserwowali spadek liczby bakterii z rodziny Firmicutes, które są korzystne dla zdrowia, oraz wzrost bakterii Proteobacteria, które są powiązane z procesami zapalnymi. Ponadto, w jelitach tej grupy zaobserwowano subtelne, ale istotne zmiany – wzrosła liczba bakterii związanych z przepuszczalnością jelit, stanami zapalnymi i nawet pogorszeniem funkcji poznawczych.
W przeciwieństwie do tego, osoby stosujące dietę sokową w połączeniu z pełnowartościowymi produktami doświadczyły znacznie mniejszych zmian w mikrobiomie. Natomiast uczestnicy spożywający wyłącznie pełnowartościowe pokarmy roślinne odnotowali zmiany, które mogły mieć pozytywny wpływ na ich mikrobiom.
Wysoka zawartość cukru i brak błonnika – potencjalne zagrożenie
Jednym z kluczowych wniosków badania jest to, że negatywne skutki diety sokowej mogą wynikać nie tylko z braku błonnika, ale również z wysokiej zawartości cukru w sokach. Spożywanie dużych ilości łatwo przyswajalnych cukrów może prowadzić do wzrostu szkodliwych bakterii i zwiększać ryzyko stanów zapalnych w organizmie.
Choć badanie miało ograniczoną liczbę uczestników i wymaga dalszych analiz, jego wyniki stanowią istotne ostrzeżenie dla zwolenników diet sokowych. Niezależnie od ich popularności, warto pamiętać, że błonnik jest niezwykle istotnym elementem zdrowej diety, którego nie powinno się pomijać.
Jak bezpiecznie korzystać z soków?
Eksperci zalecają, aby nie rezygnować całkowicie z błonnika na rzecz soków. Jeśli ktoś lubi soki, warto zamiast sokowania wybrać blendowanie warzyw i owoców, co pozwala zachować ich naturalny błonnik. Alternatywnie, soki można łączyć z pełnowartościowymi posiłkami, co pomoże zminimalizować negatywny wpływ na mikrobiom.
Senior badaczka Melinda Ring z Northwestern University podkreśla, że choć wiele osób postrzega diety sokowe jako zdrową formę oczyszczania organizmu, warto podejść do nich z rozwagą i nie zapominać o roli błonnika w codziennej diecie. Czy warto więc całkowicie rezygnować z soków? Niekoniecznie – kluczowe jest znalezienie zdrowej równowagi między sokami a pełnowartościowymi pokarmami.
